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商用厨房设备消毒柜的使用方法及保养

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发表时间:2019-11-12 13:35作者:成都奥科鑫

消毒柜_副本_副本.jpg商用厨房设备消毒柜的正确使用方法

  1、塑料餐具不能放在下层高温消毒柜内,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具。

  2、应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒,这样能缩短消毒时间和降低电耗。

  3、彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质,危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、 罐钵等,在上釉彩时,其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时,这些化学元素是比较稳定的,但遇到高温则容易释放出。而消毒柜在工作状态下,内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品,会使食品受到污染,危害健康。

  4、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,最好不要叠放,以便通气和尽快消毒。

  5、消毒期间非必要时,请勿开门,以免影响消毒效率。

  6、消毒结束后,如过10分钟再取用的话,效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出,这浓度是无碍人体健康的,请放心。   

                       

商用厨房设备消毒柜的日常保养:      

      1、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处,距墙不宜小于30cm。

      2、要定期对商用厨房设备消毒柜进行清洁保养,将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时,先拔下电源插头,用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面,禁止用水冲淋消毒柜。若太脏,可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗,再用干净的湿布抹净洗涤剂,最后用干布擦干水分。清洁时,注意不要撞击加热管或臭氧发生器。

      3、要经常检查柜门封条是否密封良好,以免热量散失或臭氧溢出,影响消毒效果。

      4、使用时,如发现石英加热管不发热,或听不到臭氧发生器高压放电所产生的"吱吱"声,说明消毒柜出了故障,应停止使用,送维修部门修理。

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